Ein Name ist im Saarland untrennbar mit hochwertiger japanischer Küche verbunden: Hashimoto. Vor über 30 Jahren kam Küchenmeister Katsuyuki Hashimoto auf Initiative der Deutsch-Japanischen Gesellschaft in Saarbrücken e.V. in die Landeshauptstadt, eröffnete hier sein Restaurant an der Johanneskirche und später das Izakaya in der Fröschengasse, nahe dem St. Johanner Markt. DJG-Präsident Gerhard Mohr und Ehrenpräsident